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肌酸-，葡萄酸

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中文同义词:D-酒石酸;D-2,3-二羟基丁二酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸;D-2,3-二羟基琥珀酸;二羟基琥珀酸;葡萄酸;D-酒石酸;右旋酒石酸; D-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋葡萄酸;D（-）-酒石酸

英文名称:D-Tartaric acid

CAS号:147-71-7分子式:C4H6O6分子量:150.09EINECS号:205-695-6

性质熔点 172-174 °C(lit.)
比旋光度 -12.1 ? (c=20, H2O)密度 1,8 g/cm3折射率 -12.5 ° (C=5, H2O)闪点 210 °C
水溶解性 1394 g/L (20 ?C)敏感性 Light SensitiveMerck 14,9068BRN 1725145

化学性质酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。

用途酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。