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焦  磷  酸  钠(工业 级) 

 

分子式:Na4P2O7

分子量:M=265.90

执行标准:HG2923-1999

 

指标名称

指标

主含量(以干基计)          %≥

96.5

水不溶物含量               %≤

0.20

PH值(1%水溶液)

9.9-10.7

正磷酸盐

合格

砷含量(As)              %≤

0.0003

重金属含量≤(以Pb计)   %

0.001

氟化物含量≤(以F计)    %

0.005

灼烧减量                  %≤

0.50

外观

白色粉未

 

用途:在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂、乳化分散剂、粘合剂等,主要用于肉类及水产加工,可提高持水性,保持肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉、乳酪制造等。

 

包装:内塑料袋,外牛皮纸复合袋。

 

净重:25kg/袋。

性质:焦磷酸钠为白色粉末,或块状固体。溶于水,易溶于酸,不溶于醇及10氨。水溶液呈碱性反应。在水溶液中沸腾时,逐渐水解成为磷酸氢二钠。能与碱土金属离子生成络合物;与Ag 相遇时生成白色的焦磷酸银。十水合焦磷酸钠Na4P2O7.10H2O 是无色单斜晶系晶体。比重1.82.不溶于乙醇。与金属离子可生成络合物。在干燥空气中易风化。加热100°C时失去晶水。

 

 

 

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