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基本信息:
中文同义词:2-羟基丙酸单钾盐;乳酸钾
英文名称:Potassium lactate
CAS号:996-31-6
分子式:C3H5KO3
分子量:128.17
EINECS号:288-752-8
化学性质 透 :明无色或基本无色的黏稠液体,无臭或略有不愉快的气味。
用途 调味剂;乳化剂;抗氧化增效剂;吸湿剂;pH调节剂;增香剂;缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。按生产需要适量使用(FDA,1994)。
用途 作为抗氧化剂及增效剂,广泛应用于食品等行业
用途 用于制药工业
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上海嘉辰化工有限公司
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