嘉辰 22839-47-0 阿斯巴甜

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基本信息：

中文同义词:L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯

英文名称:Aspartame

CAS号:22839-47-0

分子式:C14H18N2O5

分子量:294.3

EINECS号:245-261-3

性质：

熔点 242-248 °C
比旋光度 15.5 o (c=4, 15N formic acid)

折射率 14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)

储存条件 2-8°C
Merck 839

化学性质：白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味纯正，甜度为蔗糖的100~200倍。

用途天冬甜素是人工合成低热量甜味剂，常与蔗糖或其他甜味剂并用。可用于各类食品，按生产需要适量使用，一般用量为0.5g/kg。

用途用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂。

用途非营养型甜味剂。增香剂。

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