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月桂酸

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月桂酸（英文：Lauric acid），又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴苏籽油〔babassu kernel〕43-44%等。
月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。

中文名
月桂酸
外文名
Lauric acid
又    名
十二烷酸
类    型

饱和脂肪酸

晶体学解释

肥皂的主要成分之一。典型的双亲分子，头尾两端的亲和性截然不同。分子头部是极性基因，亲水。尾部是碳氢链，亲油性。当水油肥皂混合时候，双亲性分子自动组装成层状。分子尾端指向油头部指向水。
低浓度的肥皂液中，呈现各向同性，无规分布的双亲分子形成胶束。加水稀释胶束消失。增加浓度会形成更广延的胶束。导致一系列液晶相形成。立方相和六角相相继出现随着浓度增加。

基本信息

1.中文名称:月桂酸
2.中文别名:十二酸
3.英文名称:Lauric acid
4.英文别名:Dodecanoic acid; lauric acid free acid sigma grade; lauric acid, pure; Lauric acid 98-101 %
(acidimetric)[1] 
5.分子式：C12H24O2
结构式结构式
6.结构式： CH3(CH2)10COOH
7.分子量：200.32
8.CAS号：143-07-7
9.MDL号：MFCD00002736
10.EINECS号：205-582-1
11.RTECS号：OE9800000
12.BRN号：1099477
13.PubChem号：24896407
14.InChI
InChI=1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)

物理化学性质

1. 性状：白色针状晶体，微有月桂油香味。
2. 密度（g/mL,50℃）：0.8830
3. 饱和蒸气压（kPa,121℃）：0.133
4. 熔点（℃）：44
5. 沸点（℃,常压）：299
6. 闪点（℃）：>110
7. 折射率：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）
8. 溶解性：不溶于水，可溶于甲醇、乙醚**等有机溶剂，微溶于丙酮和石油醚。
9. 常温折射率（n25）：1.430450
10. 相对密度（25℃，4℃）：0.867550
11. 气相标准燃烧热(焓)(kJ・mol-1)：-7510.11
12. 气相标准声称热(焓)( kJ・mol-1) ：-641.95
13. 液相标准燃烧热(焓)(kJ・mol-1)：-7414.0
14. 液相标准声称热(焓)( kJ・mol-1)：-738.1
15. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ・mol-1)：-7377.48
16. 晶相标准声称热(焓)( kJ・mol-1)：-774.58
17.常温常压下稳定。禁配物:碱、氧化剂、还原剂。与浓硫酸起硫酸化作用,遇强碱无化学作用。

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